다시 주목 받는 달걀

달걀,다시 주목받다.의사 발견,암 환자가 달걀을 먹으면 머지않아  6가지 변화가 나타난다.많은 암 환자와 가족들이 고민에 빠진다.달걀은 과연 먹어도 되는 걸까? 어떤 이는 달걀이 '발물(병을 악화시키는 음식)'이라며 병을 악화시킨다고 하고,또 다른 이는 영양 보충에 좋다고 하니,두 의견이 팽팽히 맞서고 있다.

임상 관찰 결과,상당 수의 암 환자가 달걀을 무조건 먹지 않아 영양 상태가 뒤처지고 치료에 대한 내성도 함께 나빠지는 경우가 많았다.사실 진실은 매우 간단하다.달걀은 먹을 수 있을 뿐만 아니라,실질적인 신체 변화를 가져올 수 있다.

첫 번째 변화 : 체력이 서서히 회복된다.많은 암 환자가 항암 치료 후 온몸에 힘이 풀리고 움직이기 싫어한다.심지어 밥 먹기 위해 손을 드는 것조차 힘들어하는데,이는 단백질 손실과 밀접한 관련이 있다.달걀 속 단백질은 생물학적 가치가 매우 높아 거의 체내에 완전히 흡수 · 이용될 수 있다.

두 번째 변화 : 면역력이 향상된다. 암 자체만으로도 면역력이 약화되는 데다,방사선 및 항암 치료는 면역 세포를 '오공'하여 환자가 감기,감염에 더 쉽게 걸리게 만든다.달걀에는 우수한 단백질,비타민 A,셀레늄 등 면역 기능과 관련된 다양한 영양 성분이 함유되어 있어 면역 세포의 회복을 돕는다.

세 번째 변화 : 식욕이 서서히 개선된다.많은 암 환자가 식욕 부진,메스꺼움,구토를 경험한다.특히 항암 치료 후에는 맑은 죽조차 먹기 어렵다.달걀은 요리 방법이 다양하다.계란찜,달걀국은 담백하고 소화가 잘 되며,서서히 미각을 자극하여 환자가 점차 음식을 먹고 싶은 욕구를 갖게 한다.

네 번째 변화 : 근육 소실이 완화된다.암 환자는 흔히 체중 감소,근육 위축을 겪는데,의학적으로 '악액질'이라고 하며,이는 치료 효과와 삶의 질에 심각한 영향을 미친다.달걀의 우수한 단백질은 근육 합성에 충분한 재료를 제공하여 근육 분해를 줄이고,체중 과다 감소를 막는 데 도움을 준다.

다섯 번째 변화 : 신체 회복 능력이 강화된다. 수술로 인한 상처든,항암 치료가 점막과 세포에 입힌 손상이든,모두 영양을 통해 회복해야 한다.달걀의 우수한 단백질과 난황 속 레시틴은 손상된 조직과 세포의 회복을 촉진하여 상처가 더 빨리 아물고,항암 치료로 인한 점막 손상을 완화하며 불편함을 줄여준다.

여섯 번째 변화 : 감정 및 정신 상태가 호전된다.영양 부족은 환자를 더 쉽게 피로하고 불안하게 만든다.충분한 영양 보충은 신체를 더 편안하게 하여 정신 상태를 개선할 수 있다.환자가 체력을 회복하고 식욕이 좋아져 무기력함과 메스꺼움에 시달리지 않게 되면,마음도 차츰 편안해지고 치료에 대한 자신감도 높아진다.

주의사항 : 모든 암 환자가 마음대로 달걀을 먹을 수 있는 것은 아니가.위장관 출혈,담도 폐쇄 등의 상황이 있다면 반드시 의사의 지시에 따라 조절해야 한다. 

달걀은 찌거나 삶는 방식으로 조리하는 것이 좋으며,튀기거나 기름에 볶는 방식은 피해야 소화가 더 잘되고 영양소 보존에도 유리하다.일반적으로 암 환자는 하루에 한 개 정도의 달걀 섭취를 권장한다.

달걀은 작지만 암 환자에게 든든한 영양 지원을 제공할 수 있다.'신비로운 음식'이 아니라 암을 치료할 수는 없지만,치료에 더 잘 대응하고 불편함을 줄이며 회복의 기초를 다지는 데 도움을 줄 수 있다.